Kozalak

Malzemeler

250 gr mısır gevreği

4 adet metro çikolata

100 gr margarin

2-3 yemek kaşığı bal

Hindistan Cevizi

Yapılışı

Uygun bir tavada margarin eritilir.Metro çikolatalar doğranıp eklenir.Çikolatalar eriyince bal ve mısır gevreği eklenir karıştırılır.Ocaktan alınan gevrekli atlımız 5 dakika soğuyup ılıyınca ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.Hindistan cevizine bulanıp servisi yapılır.

Afiyet Olsun :)))

Muhallebili İncirli Tatlı

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

8-10 adet doğranmış kuru incir

1 su bardağı ceviz içi

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı un

Şerbet

1,5 su bardağı sıcak su

1/2 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nescafe

Muhallebi

1 lt süt

1 kahve fincanı+1 yemek kaşığı un

1 kahve fincanı+1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

1 paket krem şanti

Üzerine

Kakao

Yapılışı

Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.Kuru incirler sıcak suda bekletilir yumuşayınca küp doğranır.İri çekilmiş ceviz içi ile birlikte çırpılan yumurta ve şeker karışımına eklenir.Un ve kabartma tozu elenerek eklenip mikserle iyice karıştırılır.Hazırlanan tatlı hamuru yağlanmış kare borcama dökülüp her tarafa eşit gelecek şekilde yayılır.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirilir.Şerbet malzemeleri karıştırılır.Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince şerbet eşit bir şekilde dökülür.Muhallebi malzemeleri uygun bir tencereye konup kısık ateşte kıvam alana kadar pişirilip soğutulur.Soğuyunca krem şanti ile çırpılır.Hazırlanan muhallebi hazırlanan tatlının üzerine yayılır ve bir gece dolapta dinlendirilir.Soğuyunca üzerine kakao elenip dilimlenerek servisi yapılır.

Afiyet Olsun :)))

Muradiye Çorbası

Malzemeler

1 adet tavuk göğüs eti

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet büyük boy havuç

1 adet orta boy kabak

1 küçük kase yoğurt

2 çorba kaşığı un

6 su bardağı su

1 kahve fincanı arpa şehriye

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Tavuk eti küp şeklinde doğranır.Kabakların iç kısmı hariç ve havuç da küp doğranır.Doğranan tavuk tereyağında sotelenir.Küp doğranan havuç ve kabaklar ilave edilip birkaç dakika sotelenir.Sıcak su ilave edilip 10 dakika pişirilir.Oda ısısındaki yoğurt ve un iyice karıştırılır.Çorbanın suyundan eklenerek çorbaya yavaş yavaş ilave edilir.Kaynayıncaya kadar karıştırılır.Arpa şehriye,karabiber ve tuz eklenir.Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.Kıvamı ayarlanan çorba kıyılmış maydanoz ile servis edilir.

Afiyet Olsun :)))

Ay Çekirdekli Gevrekler

Malzemeler

4 su bardağı un

1 su bardağı su

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine

1 adet yumurta sarısı

Ay çekirdek içi

Yapılışı

Zeytinyağı,su ve tuz karıştırılıp un eklenir.İyice yoğrulur.Yoğrulan hamur iki eşit parçaya bölünür.Her bir hamur yağlı kağıt üzerinde incecik açılıp dilimlenir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp ay çekirdek serpilir.175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun :)))

Kızarmış Dondurma

Malzemeler

1 kg kesme dondurma

1,5 su bardağı mısır gevreği

1/2 su bardağı Antep Fıstığı

1/2 su bardağı fındık

1/2 su bardağı ceviz

2 yumurta akı

1/2 çay kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı Hindistan cevizi

Kızartmak için;Sıvı yağ

Yapılışı

Kesme dondurma 10 eşit parçaya bölünerek hızlı bir şekilde yuvarlanır.Hindistan cevizine bulanarak derin dondurucuda 1 gece bekletilir.Mısır gevreği,ceviz,fıstık ve fındık mutfak robotunda irice çekilir.İçerisine şeker ve tarçın karıştırılır.Dolaptan çıkarılan dondurmalar yumurta akına batırılarak hazırlanan mısır gevrekli karışımla iyice bastırılarak panelenir.

(Dondurmaların her tarafının panelenmesine dikkat edilmelidir.)

Hazırlanan dondurma topları 1-2 saat daha derin dondurucuda bekletilir.Derin bir tencere de yağ iyice kızdırılır.Dondurmalar teker teker kızgın yağda yaklaşık 10-15 saniye kızartılıp sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun :)))

Fırında Döner

Malzemeler

7 dilim dana bonfile (inceltilmiş)

1 yemek kaşığı yoğurt

1 kuru soğan rendesi

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1/2 çay kaşığı karabiber

Tuz

Yapılışı

Uygun bir kapta yoğurt,zeytinyağı,Soğan rendesi ve tüm baharatlar karıştırılır.Dana bonfile dilimleri bu sosta 4-5 saat bekletilir.Marine edilen et streç film üzerine üst üste konularak sıkıca sarılır ve derin dondurucuda 3-4 saat bekletilir.Dondurucudan çıkarılan et ince ince dilimlenip yağlı kağıt serilmiş fırın tesisine dizilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilip sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun :)))

Sütlü Havuç Çorbası

Malzemeler

3 adet havuç

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

6 bardak sıcak su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Havuçlar rendelenip tereyağı ve sıvı yağ karışımında iyice sotelenir.Un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.Süt ve su karışımı eklenip karıştırılarak 5 dakika kaynatılır.Blendırdan geçirilen çorbanın kıvamı sıcak su ile ayarlanır.Karabiberi ve tuzu ilave edilir.Kıyılmış dereotu birlikte sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun :)))