Tahin Soslu Patlıcan

Malzemeler

3 adet patlıcan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Marine

1 adet chili biber

1 çay kaşığı toz kişniş

2 yemek kaşığı taze kekik

1 diş ezilmiş sarımsak

3 yemek kaşığı limon suyu

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Tahin Sos

1 su bardağı tahin

1 su bardağı su

1 diş sarımsak

2 limon suyu

Tuz

Yapılışı

Patlıcanlar julienne dilimlenir.Zeytin yağı,tuz ve karabiber karışımıyla yağlanıp ızgarada pişirilir.

Marine sos için chili biber brunoise doğranır ve diğer malzemelerle birlikte karıştırılır.Hazırlanan marine sos ızgara patlıcanların üzerine dökülerek 1 saat bekletilir.
(Marine sos ızgara patlıcan sıcakken dökülecek.)

Tahin sos malzemeleri uygun bir kapta karıştırılır.Marinede bekletilen patlıcanların üzerine dökülerek servisi yapılır.

Afiyet Olsun :)))