Sosyete Mantısı

Malzemeler

6 adet yufka

İçi Malzeme

400 gr orta yağlı kıyma

1 orta boy kuru soğan

1/2 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı biber salçası

Pul biber

Kara biber

Tuz

Kızartmak için

Sıvı yağ

Sos Malzeme

2 yemek kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı domates salçası

Pul biber

Üzerine

Sarımsaklı Yoğurt

Yapılışı

Kıyma teflon bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Yemeklik doğranmış soğan kıymaya eklenerek iyice sotelenir.Biber salçası eklenip kavrulur.Baharatları eklendikten sonra ince kıyılmış maydanoz eklenerek ocaktan alınır.

Yufkaların her biri 4 eşit parçaya bölünür.Elde edilen üçgen yufkanın geniş kısmına kıymalı harç konularak rulo yapılıp gül şekli verilir.Diğer yufkalar da bu şekilde hazırlanır.Hazırlanan mantılar kızgın yağda arkalı önlü kızartılıp servis tabağına alınır.Sos için tereyağı eritilir.Domates salçası yarım su bardağı suda eritilir.Tereyağına eklenerek pişirilir.Pul biber eklenip ocaktan alınır.Mantıların üzerine önce yoğurtlu sonra salçalı sos gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun :)))