Mantı

Malzemeler
1 adet yumurta

3 su bardağı un

1 kahve fincanı su

Tuz

İç Malzeme

250 gr kıyma

1 orta boy kuru soğan

1/2 demet maydanoz

Karabiber

Tuz

Sos Malzeme

2 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı biber

Kuru nane

Toz sumak

ve

Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Un,yumurta,su ve tuz bir kapta kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğrulur.Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır.Üzerine nemli bir bez örtüp yaklaşık 15-20 dakika dinlendirilir.Kuru soğan brunoise(çok ufak) doğranır.Maydanoz ince ince kıyılır.Kıyma,soğan,maydanoz ve baharatlar karıştırılır.Dinlendirilmiş bezeler istenilen incelikte açılıp kare şeklinde kesilir.Kestiğimiz hamurlara hazırladığımız harçtan koyup ister üçgen ister dört kenarı birleştirilerek kapatılır.Hazırlanan mantılar yağ ve tuz ilave edilen kaynatılmış suda haşlanır ve süzülür.Bir tavada tereyağı eritilir.Eritilen yağa kuru nane ve pul biber eklenip ocaktan alınır.Servis tabağına alınan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Ü;zerine hazırladığımız tereyağı dökülür.Arzu edilirse toz sumakla lezzetlendirilir.

Afiyet Olsun :)))