Manisa Kebabı

Krep malzemeleri (8 adet )

3 adet yumurta

1,5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tutam tuz

Aldığı kadar un

(Boza kıvamında olacak)

İç Malzeme

250 gr sotelik kuzu eti

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet orta boy havuç

1/2 su bardağı konserve bezelye

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet köy biberi

1 adet kapya biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kimyon

Kekik 

Tuz

Üzerine 

Kaşar peyniri rendesi

Sosu

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket domates püresi

Yapılışı

Sotelik kuzu etleri yıkanıp yağsız kızgın tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Tereyağı eklenir.Yemeklik doğranan kuru soğan,biberler ve küp doğranmış havuç ilave edilip iyice sotelenir.Biber salçası ekleyip sotelenir.1 su bardağı sıcak su eklenip sebzeler yumuşayana kadar iç malzeme pişirilir.Pişen iç malzemeye bezelye ve baharatlar eklenip ocaktan alınır.

Krep malzemeleri iyice karıştırılıp kızgın tavada arkalı önlü pişirilir ve bir kenara alınır.Her bir krep bir orta boy kasenin içine yerleştirilerek iç malzeme ile doldurulur.Fazla kenarlar üzerine kapatılarak fırın kabına ters çevrilir.Domates püresi bir tavada yağ ile iyice pişirilir.Fırın kabına aktarılır.Kreplerin üzerine kaşar peyniri rendesi eklenerek kızarana kadar 5-10 dakika fırınlanır.

Afiyet Olsun :)))