Karnıyarık

Malzemeler

7-8 adet patlıcan

350 gr kuzu kıyma

2 adet kuru soğan

2 adet sivri biber

2 adet domates

1/2 demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 bardak sıcak su

Karabiber

İsot

Tuz

Üzerine

4-5 adet sivri biber

2 adet domates

Kızartmak için
Sıvı yağ

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyup ortasına bir çizik atın.Acısını azaltmak için tuzlu suda bekletin,Sonrasında patlıcanları havlu peçete yardımıyla kurutup sıvı yağda kızartın.Üzeri için sivri biberleri de kızartın.Fazla yağını almak için havlu peçete üzerinde bekletin.

Ayrı bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurup sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanla soteleyin.Doğranmış sivri biberi ekleyip sotelemeye devam edin.Doğranmış domatesleri ekleyin.Baharatları ekleyip ocaktan alın.Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.Hazırladığımız kıymalı harcı kızarttığımız patlıcanların içine doldurun.Fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine kızarttığımız sivri biberleri ve dilim doğradığımız domatesleri yerleştirin.Salçayı sıcak suyla karıştırıp karnıyarıkların üzerine gezdirip 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun :)))