Sumak Ekşili Etli Dolma

Malzemeler

Mevsimlik sebze ve ya kuru dolma

250 gr orta yağlı kuzu kıyma

500 gr pirinç

2 adet kuru soğan

2 adet köy biberi

2 adet kapya biber

2 adet domates

1/2 demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı tane sumak

7-8 sıcak su bardak su

1/2 su bardağı sıvı yağ

Karabiber

Kimyon

Yenibahar

İsot

Tuz

Yapılışı

Sumak sıcak suda ekşisini vermesi için bekletilir.Soğanlar,biberler,maydanoz ve domates incecik doğranır.Kıyma,doğranmış sebzeler,yıkanmış pirinç,baharatlar,salçalar ve sıvı yağ bir kapta iyice  harmanlanır.Hazırlanan karışıma 1 su bardağı ekşi sumak suyu eklenir.Mevsimlik sebze kullanacaksak sebzeler oyulup yıkanır.Hazırlanan iç malzeme sebzelere doldurulup tencere dizilir.Üzerine 1 kaşık tuz ve sebzelerin hizasına gelecek kadar sumak suyu eklenip kaynayana kadar harlı kaynadıktan sonra kısık ateşte dolmalar pişirilir.Sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun :)))